La cocina del ruedo

nLa zurrukutuna, un plato de Serafín Vigiola "Torquito"   Le receta que el torero bilbaino Serafín Vigíola "Torquito" utilizaba para cocinar la popular sopa de ajo, una versión a la que no añadía la...

Tal como la conocemos hoy, en 1847 se funda la Feria de Abril, que se celebraba en el Prado de San Sebastián. Combinaba los festejos con una enorme feria de ganado de 80.000 cabezas y se plantaban numerosas casetas de lona. Por la mañana se celebraban...

Patatas bravas Ingredientes: 500 g. de patatas fritas en dados 250 g. de salsa de tomate frito una cucharada de ketchup unas gotas de tabasco Elaboración: -  Las patatas las cortarás en dados el doble de grandes que se indica en la receta. -...

Es inevitable que la Cocina del Ruedo dedique una lineas a san Isidro antes de extender la manta y el mantel en la pradera para festejar la romería del día 15 de mayo. El patrón de Madrid, San Isidro, nació en 1080, cuando la ciudad estaba...

Es inevitable que la Cocina del Ruedo dedique una líneas a San Isidro antes de extender la manta y el mantel en la pradera para festejar la romería del día 15 de mayo. El patrón de Madrid, San Isidro, nació en 1080, cuando la ciudad...

►Crema de cardo Ingredientes para cuatro personas: - 800 g. de cardo limpio - 2 puerros (sólo la parte blanca) - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 50 g. de mantequilla - 50 g. de almendras sin tostar - 100 ml. De nata líquida para...

LaCafetera.es y Taurología.com hemos decidido cruzar el charco y darnos un breve paseo gastronómico. La primera parada va a ser Colombia y aquí vamos a degustar unas arepas de queso y unas empanadas de huevo.  Hay un auténtico...

Tomates rellenos con sopa fría de tomate Ingredientes para cuatro personas: Sopa fría: 6 tomates pera Un diente de ajo 3 cucharadas de aceite Una cucharadita de vinagre de manzana Sal Tomates rellenos: 4 tomates de ensalada de forma achatada 100 g. de...

Es una costumbre muy extendida que entre el tercer y cuarto toro en algunas plazas, y no sólo de poblaciones pequeñas, el público saque su bocadillo y lo coma con deleite. De esta manera se ve la segunda parte de la corrida con mayor...

Lo primero que hay que hacer es dejar constancia que no siempre son rabos de toro; sería casi imposible que tanta gente en San Isidro tanta gente los pueda degustar. Un rabo de toro, da para que coman tres personas. Tiene mucho hueso y mucha gelatina así...